La Storia del Panificio Calegna 

Il Panificio Calegna Dolc&Pane fu fondato nel 1982 a Gaeta in Vai Calegna n°1  da Giacomo Sgroi e Maria Weisghizzi, con conduzione famigliare.


Già nel 1992, grazie al prestigio acquisito, avvenne la prima espansione sia strutturale che tecnologica che ha permesso di affinare le tecniche Artigianali della magnifica Arte Bianca, allargando la produzione ad una più vasta gamma di prodotti e divenendo il panificio tra i migliori del Golfo di Gaeta che, oltre a produrre vari tipi di pane e dolci delle più alta qualità, propone alla sua Clientela la versione tradizionale ed unica della Tiella di Gaeta, piatto tipico e prelibato del posto, famoso in tutto il mondo.

 

Oggi il Panificio conta ben 7 dipendenti ma si prevede nei prossimi anni un incremento.  Se pur all’avanguardia con certificazioni e normative, continuamo nella produzione artigianale e nell’utilizzo di sole materie prime locali, con farine di alta qualità e tecniche di lievitazione naturale.

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