Tielle Gaetane

 

La TIELLA GAETANA è un piatto tipico gaetano nato come piatto povero preparato dalle mogli dei pescatori prima che i loro mariti uscissero con le paranze. 

 

Per garantire la qualità e la freschezza del prodotto Le Tielle vengono prodotte solo il martedì ed il venerdì mattina. Durante il resto della settimana la produzione avviene su ordinazione.

 

Impasto: acqua, farina, sale, lievito naturale, olio extra vergine di oliva.

Lievitazione e preparazione 24 ore circa.

 

Di seguito vi mostriamo le principali tipologie

TIELLA DI POLPI

 

ingredienti: polipi veraci, pomodorini pachino, aglio, sale, olio extra vergine di oliva, un pizzico di peperoncino rosso.
 
Un gusto deciso da accompagnare con un fresco ed energetico vino bianco.

TIELLA DI CIPOLLE

 

ingredienti: cipolle bianche, olive di Gaeta, parmigiano Reggiano, pomodorini pachino.

VARIAZIONE: cipolle e baccalà, cipolle e salmone, cipolle e tonno.

TIELLA DI ZUCCHINE

 

ingredienti: zucchine fresche a tocchetti, ricotta fresca, uova, parmigiano.

TIELLA DI FORMAGGIO E UOVA

 

ingredienti: parmigiano, uova, ricotta fresca, cacio cavallo.

TIELLA DI SPINACI / SPINACI E MOZZARELLA

 

ingredienti: spinaci freschi, olive di Gaeta, olio extra vergine di oliva / mozzarella.

TIELLA DI SCAROLA:

 

ingredienti: scarola olive ed olio extra vergine di oliva

VARIAZIONE: SCAROLA E TONNO, SCAROLA E SALMONE

Il nostro indirizzo:

Panificio Calegna 
Via Calegna 1
04024 Gaeta

 

Tel/Fax: +39 0771 712107

www.panificiocalegna.it

panificiocalegna@tiscali.it

Orari di apertura

Il Panificio Calegna è aperto

dal Lunedì al Sabato

dalle 08.00 alle 13.30  

dalle 16.30 alle 20.30

Domenica dalle 08.00 alle 11.00

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